Chi tiết công thức

Thịt lợn Hương vị Đài Loan tươi ngon

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 265 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
30 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 3

Tên Giá trị Đơn vị
sườn heo 2 kg

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
xì dầu 100 ml
nước 200 ml
rượu gạo 100 ml
rượu gạo 40 ml
tiêu trắng 10 g
tiêu 5 g
đường bột báng 90 g
xì dầu 20 ml
bột ngô 20 g
bột bí đao 10 g
dầu ô liu 50 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1334,7 kJ
cacbohydrat 39,2 g
Mập mạp 69,2 g
Chất đạm 141,2 g
Nước uống 0 g

Hướng

• Mang sườn heo đi chần qua nước nóng, bột mì và gia vị điều hòa và cùng với sườn heo chần
• Thời gian chần sườn heo cần ngâm nước lạnh hoàn toàn hấp thụ vị
• Sử dụng thời gian chần sườn heo để loại bỏ nước nóng, quay về nhiệt độ phòng chờ chế biến
• Chiên xào sử dụng không dính chảo, bề mặt phủ dầu làm ra bề mặt chiên giòn hiệu quả

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake